朋友家訪最愛煮羊架，只要買到優質羊架，失手機會近乎零。Citysuper出售的各款澳洲羊架，肉質鮮嫩，又唔羶！以香葉焗或煎同樣好味，簡單易做！
香葉焗羊架會比煎羊架更juicy，羊架抺乾水後先塗抺海鹽及黑胡椒，亦可加少許蒜粉（Garlic powder），最後再加切碎了的百里香（thyme）及迷迭香（rosemary）。
將醃好的羊架放入已預熱的焗爐內，以200度火焗約20分鐘即可。
煎羊架做法同樣簡單，羊架抺乾水後塗抺海鹽和黑胡椒（份量要比焗的多），接著以慢火煎熟即可！煎羊架一般會比焗羊架較香口。
羊架配紅酒，正！
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